Torta a strati con crema al mascarpone

La torta a strati con crema al mascarpone è una torta buonissima caratterizzata da un impasto semplice e dal sapore tradizionale, arricchita da una farcitura che ricorda la mia amata cheesecake.

E' la torta che ho fatto quest'anno per il mio compleanno, resa scenografica dividendola in tre dischi e ottenendo quindi una torta sviluppata in altezza. E poi ci sono i confettini colorati a fare subito festa. Ovviamente potete variare la guarnizione come meglio credete: roselline di zucchero, cuoricini o stelline di uno due colori, ecc.

Per la preparazione mi sono affidata alla ricetta della Sponge cake, ovvero un pan di Spagna arricchito da burro; e come farcitura ho messo un velo di confettura ai lamponi che si sposa benisismo con la crema al formaggio, quella della Carrot cake, perfettamente bilanciata e deliziosa.

Altre torte scenografiche:

Saint Honoré en rose

Sontuosa ai pistacchi

Naked cake alla ricotta al profumo di agrumi

Al cioccolato:

Torta doppia al cioccolato

Bundt al cioccolato con farcitura al caffè

Ingredienti

Per la torta

310 g di farina 00

185 g di zucchero

20 g di farina di mais per polenta (o pari peso farina normale)

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

125 g di burro ammorbidito

4 uova

3 cucchiai di latte

Per la farcitura (ne avanzerà un po')

250 g di mascarpone

100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia

100 g di panna da montare

mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

165 g di zucchero a velo

confettura di lamponi o altra, q. b.

confettini colorati, per guarnire

Procedimento

Per la torta

Leggete qui.

Io ho usato due tortiere da 20 cm, mettendo un po’ più d’impasto in una, per poi dividerlo a metà e avere in tal modo tre dischi.

Per la farcitura

Mescolate con un cucchiaio il mascarpone, il formaggio tipo Philadelphia e la vaniglia fino ad ammorbidirli.

Aggiungete lo zucchero a velo setacciato, mescolando nuovamente. A parte montate la panna e mescolatela al composto precedente. Fate riposare la crema in frigorifero almeno mezz’ora per farla stabilizzare.

Assemblaggio

Spalmate su un disco un velo di confettura e uno strato di crema al mascarpone. Poi sovrapponete un disco di torta e procedete allo stesso modo. In ultimo coprite con il terzo disco e coprite sia la superficie che i lati con la crema al mascarpone rimasta.

Cospargete i confettini colorati ed ecco pronta la vostra torta, perfetta per fare da base a tante candeline!

Nota

La torta si conserva a temperatura ambiente il giorno stesso in cui viene fatta, poi in frigorifero fino a 3 giorni.

Se la provi taggami nella foto che condividerò nelle Stories di IG @lasignorinafelicita

e nell’album "Ricette rifatte da voi" della mia pagina Facebook.

Baci, Francesca

Biscotti "cheesecake"

I biscotti "cheesecake" sono nati dal mio amore per la famosa torta al formaggio che mi porta sempre a pensare e cercare gustose varianti. Così ho visto su alcuni blog stranieri questi cheesecake-snittar, che in svedese vuol dire semplicemente "tagli". Infatti vedendo questi biscotti, oltre al sapore che mi sono immaginata, mi ha colpito anche la loro forma, che fa subito intuire quanto siano semplici e pratii da fare! Si forma infatti una sorta di filoncino farcito prima di infornare e poi si taglia come si fa con i cantucci.

Il risultato è davvero goloso! Questi biscotti ricordano molto - nel sapore - anche la crostata di ricotta e confettura: vi consiglio vivamente di provarli. Perfetti sia come dopo pasto che come pasticcino per il tè, o anche per la colazione!

E se ancora non l'avete provata, vi consiglio anche la mia ricetta della cheesecake con la confettura.

Altre ricette squisite:

Maxi biscotti con marmellata

Cheesecake classica

Crostata tipo cheesecake

Ingredienti

190 g di Philadelphia o ricotta

1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia (io uso quello in pasta Panenageli)

confettura ai frutti di bosco q. b.

Per la frolla

300 g di farina 0 (o 00)

100 g di zucchero

100 g di burro o 80 g di olio di semi

1 uovo + 1 tuorlo 

1/2 cucchiaino di lievito per dolci 

la scorza grattugiata di mezzo limone

Procedimento

Per la frolla

Disponete la farina sui bordi di un'ampia ciotola o su un piano da lavoro e nel centro le uova, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti (o l'olio) e la scorza del limone. Setacciate il lievito giro giro sopra la farina con un colino. Lavorate velocemente gli ingredienti al centro con una forchetta, poi incorporate a poco a poco la farina fino a quando si forma un impasto compatto.

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente, schiacciatelo un po' sulla superficie e lasciatelo risposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Nel frattempo accendete il forno a 185/190°C.

Composizione

Mescolate il Philadelphia con la vaniglia (io non ho aggiunto zucchero perché secondo il mio gusto non serve, ma se vi piacciono i biscotti particolarmente dolci potete aggiungerne 1 o 2 cucchiai, meglio se a velo).

Dopo mezz'ora togliete la frolla dal frigo e sendetela in un rettangolo alto 6/7 mm. Dividetelo a metà in due larghe strisce e con il dorso di una posata fate una scanalatura cetrale, potete usare anche le nocche delle dita.

Versate in questa cavità la crema al formaggio e sopra la confettura.

Cottura

Infornate impostando la temperatura 185°C e mettendo la teglia sul ripiano più basso del forno, anche a contatto della base stessa di esso, per 15 minuti. Dopo abbassate la temperatura a 175°C e spostate la teglia sul piano centrale, proseguendo la cottura per altri 10/15 minuti.

Una volta tiepidi potete tagliarli trasversalmente.

Se li provi, taggami nella foto e ti inserirò nelle Stories di IG @lasignorinafelicita

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Baci, Francesca

Ravioli dolci di farro e confettura

I ravioli dolci sono dei dolcetti a base di un impasto farcito con confettura o ricotta e altri ingredienti, solitamente fritti ma anche cotti in forno, come questi, opure lessati.

Di solito sono tipici per il periodo di Carnevale e ogni Regione ha le sue varianti.

Quelli che vi propongo oggi si possono considerare dei veri e propri biscotti, ideali però anche a fine pasto, grazie al ripieno goloso di confettura.

Ho scelto la farina di farro per la frolla, che viene friabilissima, e la confettura di prugne, sono buonissimi!

L'ispirazione viene da dei biscotti che a volte trovo nel reparto pane e dolci dell'Esselunga.

Ingredienti (per una ventina di biscotti)

400 g di farina di farro o 0/00

115 g di zucchero (bianco)

1 cucchiaio di lievito (8 g)

1 uovo + 1 tuorlo

125 g di burro

30 g di olio di semi

3 cucchiai di acqua circa

scorza di 1 limone piccolo non trattato

confettura di prugne (per me Le conserve della nonna) o altra q. b. 

Procedimento

In una ciotola o sul piano da lavoro versate a fontana la farina e giro giro il lievito setacciato; al centro mettete le uova, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il burro tagliato a tocchetti e l'olio e iniziate ad impastare con le dita fino a formare un panetto omogeneo. Se vedete che fa fatica a legarsi basta aggiungere un cucchiaio di acqua alla volta, senza esagerare. 

Mettete la frolla a riposare in frigorifero per almeno mezzora.

Dopo spianatela su un piano infarinato con il mattarello anch'esso infarinato a uno spessore di circa 3/4 mm. Formate dei cerchi con un bicchiere o con l'apposito tagliapasta per ravioli. Mettete al centro un cucchiaino di marmellata e richiudete il cerchio a mezzaluna, formando appunto un tortello.

Se non avete l'attrezzo apposito potete usare un bicchiere e poi fare il bordo ziglinato con la rotella per crostate, oppure lasciarlo con i bordi lisci.

Disponete i biscotti su una teglia e infornate a 180°C in forno preriscaldato, per 17/20 minuti (dipende dalla potenza del forno): quando sono dorati sui bordi si possono togliere. Gustateli freddi.

Se li rifate taggatemi e vi inserirò

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Alla prossima ricetta, Francesca

Crostata con ricotta e marmellata

La crostata ricotta è marmellata è un classico tra le crostate. Golosa e cremosa alpunto giusto, la trovo perfetta con confettura di frutti di bosco, mirtilli, more, lamponi o fragole, ma anche cn marmellata di arance! Stavolta ho usato una confettura biologica di more e si è sposata benissimo con gli altri ingredienti!

Stavolta ho variato di poco la solita frolla che faccio (solitamente con una puntina di lievito o senza) mettendo due cucchiaini di lievito per renderla più friabile, e sostituendo una parte di farina con semola rimacinata per dare un gusto più rustico.

Per quanto riguarda la crema di ricotta, non ho messo l'uovo perché essendo uno strato sottile non ha bisogno di legarsi più di tanto, rimane infatti compatta tra lo strato di frolla e confettura.

Ingredienti (per uno stampo da 20/22 cm di diametro)

220 g di farina 0 (o 00)

30 g di semola rimacinata (o paripeso farina)

100 g di zucchero (meglio se fine o a velo, ok anche metà di canna e metà bianco)

90 g di olio di semi (io di vinacciolo o arachidi) o 75 g di burro

1 uovo 

due cucchiaini di lievito per dolci 

1 cucchiaino di miele opzionale

1 cucchiaino di pasta di vaniglia opzionale

Per la farcia

200 g di ricotta vaccina fresca

30 g di zucchero di canna

20 g di zucchero a velo bianco

scorza di mezzo limone

confettura di more o altra q. b., circa 300 g (per me Poesie di frutta Vis o Fior di frutta Rigoni di Asiago)

Procedimento

In una ciotola larga o sul piano da lavoro disponete le farine sui bordi e nel centro l'uovo, lo zucchero,  l'olio, la vaniglia e il miele. Setacciate il lievito giro giro sopra la farina con un colino. Mescolate gli ingredienti con una forchetta, iniziando rompendo le uova con lo zucchero e l'olio, e incorporando a poco a poco la farina, a questo punto con le mani, fino a quando si forma un impasto compatto.

Avvolgete la palla di pasta nella pellicola trasparente, schiacciatela un po' sulla superficie e lasciatela risposare in frigorifero.

Nel frattempo accendete il forno a 190°C e preparate il ripieno mescolando la ricotta con gli zuccheri e la scorza di limone. Se volete una crema veramente liscia consiglio di passare la ricotta ala setaccio prima di mescolarla con gli altri ingredienti. Date una mescolata alla confettura (anche dentro il barattolo) perché sarà più facile spargerla.

Dopodiché stendete la frolla su un foglio di carta da forno infarinato con il mattarello infarinato fino a che non raggiunge uno spessore di circa 5/6 mm e adagiatela sullo stampo (di cui avrete facoltativamente ricoperto il fondo con carta da forno). Bucherellate la base con una forchetta e tagliate l'eccesso di pasta dai bordi.

Farcite con la crema di ricotta e sopra la confettura e ricoprite con la griglia classica di strisce di frolla o con delle formine che avete creato.

Infornate per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180°C e continuate a cuocere per 20 minuti, coprendo con della carta stagnola la superficie nel caso si scurisse troppo.

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Alla prossima ricetta! :-*

Pan brioche con marmellata e mele

La treccia di pan brioche che vi presento oggi è di una sofficità unica! L'ho adorata fin dal primo morso, pochi minuti dopo averla sfornata! Il segreto è la presenza di latte e yogurt che la rendono morbidissima! Inoltre contiene pochissimi grassi, infatti è senza burro e con soli due cucchiai d'olio! 

E' una ricetta da fare e rifare in mille varianti e infatti non vedo l'ora di rifarla in versione salata!

Ringrazio Azzurra del blog Sprinklesdress per questa splendida ricetta che entra dritta tra le mie preferite!

Ingredienti

Per il pan brioche

125 g di farina 00

125 g di farina manitoba

6g di lievito di birra fresco o mezza bustina di quello secco (circa 4 g)

60 g di latticello tiepido (ottenuto mescolando 30 g di yogurt bianco con 30 g di latte)

60 g di acqua tiepida

4 cucchiai colmi di zucchero

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiai rasi di olio di semi o di oliva leggero

1 uovo a temperatura ambiente

Per la farcitura

confettura di albicocche q. b. (o altra preferita)

1 mela

Procedimento

Intiepidite appena, separatamente, il latticello e l'acqua. Nel latticello versate il lievito fresco e mescolatelo fino a farlo sciogliere. In seguito mescolate questi liquidi insieme con lo zucchero.

In una ciotola (o sul piano da lavoro) versate la farina (e il lievito se lo usate in polvere, quindi senza averlo fatto sciogliere precedentemente nel latte), l'olio e l'uovo leggermente sbattuti.

Aggiungete i liquidi e impastate il tutto, aggiungendo il sale poco dopo, per una decina di minuti, fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

Mettete a lievitare in forno (acceso a 20°C e poi spento) con la luce accesa per un paio d'ore.

Nel frattempo togliete la marmellata dal frigorifero e tagliate a cubetti piccoli una mela.

Riprendete il panetto ormai lievitato e stendetelo su un foglio di carta da forno dandogli una forma rettangolare.

Spalmate la marmellata lasciando i bordi liberi per almeno mezzo centimetro, 

poi versate i cubetti di mela. Avvolegete l'impasto sul lato corto stringendo bene e con un coltello tagliate il rotolo a metà lasciando un'estremità superiore intatta (fermatevi a 2/3cm), quindi intrecciate le due metà dell'impasto.

Trasferite la treccia in uno stampo da plumcake e lasciatelo lievitare per un'ora fino al raddoppio.

Infornate a 180° per 40 minuti. Se tende a scurire troppo in superficie coprite con un foglio di alluminio.

Prima di tagliare la treccia attendete che si intiepidisca.

Il trucco: per renderla lucida spennellatela con confettura di albicocche o miele stemperato in un cucchiaio di acqua calda.

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Cupcakes alle more e crema

I cupcakes alle more e crema sono delle deliziose tortine farcite con confettura biologica - di solito scelgo quella della Vis o della Rigoni d'Asiago perché mi ricordano troppo quella che faceva mia nonna in montagna dopo aver accolto le more insieme - e ricoperte di una vellutata crema pasticcera! Insomma una bontà fresca e dolce allo stesso tempo! 

Sono da provare e potete sostituire la confettura di more con quella di frutti di bosco, lamponi, fragole, ciliegie o arance.

Ingredienti (per 6 cupcakes)

Per i cupcakes

85 g di farina 00

60 g di burro o 50 g di olio di semi

50 g di zucchero

2 cucchiai di latte

1 uovo

1 cucchiaio di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per la farcitura

3 tuorli

120 g di zucchero

40 g di amido di mais

410 g di latte intero fresco

una puntina di aroma di vaniglia

scorza di mezzo limone pelata

confettura di more biologica q. b.

6 more, per guarnire

Procedimento

Per i cupcakes, leggete qui. 

Per la crema: montate con le fruste i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a renderli chiari. Nel frattempo mettete a scaldare il latte con la scorza di limone.

Setacciate l'amido sopra le uova montate e rimescolate. A questo punto l'impasto è denso quindi versate con un colino (per trattenere la buccia di limone) il latte e mescolate a velocità minima o con una frusta a mano. 

Mettete a scaldare la crema nel pentolino e appena sentite che inizia ad addenarsi, mescolate e lasciate cuocere per 1 minuto, dopo il quale spegnete subito.

Versate la crema in un contenitore di vetro o ceramica precedentemente messo in freezer e mesolate energicamente con la frusta per farla raffreddare. Dopo coprite con la pellicola a contatto e mettete in frigorifero.

Nel frattempo sfornate i cupcakes e una volta tiepidi o freddi, togliete con un beccuccio da sac à poche o un cucchiaino un po' di impasto dal centro e riempitelo con un cucchiaino di confettura.

A questo punto riprendete la crema e mescolatela con un frustino elettrico o a mano energicamente, e poi inseritela in una sac à poche con beccuccio stellato (se non l'avete, usate un semplice cucchiaino) e formate il classico ciuffo di crema sopra i cupcakes.

Infine guarnite con una mora ogni tortina. 

Lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire.

Si conservano per due giorni da quando si fanno anche se la crema è meglio consumarla il prima possibile.

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Plumcake con la marmellata

Questo plumcake è delizioso: soffice soffice grazie allo yogurt e goloso per via della confettura! Dato che ho usato la confettura di amarene, ho aggiunto delle ciliegie di Vignola fresche; la stessa cosa si può fare con le albicocche, pesche, fragole, pere ecc! mentre in iverno basterà mettere la marmellata.

La ricetta originale l'ho vista qui e mi ha colpito perché la confettura è sparsa un po' in tutto l'impasto grazie all'effetto marmorizzato e non rimane solo nel mezzo.

Provate questa bontà e fatemi sapere che ve ne pare! 

Ingredienti (per uno stampo per plumcake o tortiera da 20 cm di diametro)

2 uova

125 g di yogurt (bianco, all'albicocca o alla vaniglia, ok anche y. greco) o ricotta

30 g di latte vaccino o vegetale

200 g di farina 0 o 00

30 g di fecola di patate o paripeso di farina

100 g di zucchero*

60 g di olio di semi girasole o arachide, oppure d'oliva

12 g lievito istantaneo per dolci 

1 pizzico sale

scorza grattugiata di mezzo limone

una puntina di pasta di vaniglia o aroma

300 g circa di confettura a vostro gusto (io amarene)

frutta abbinata alla confettura, facoltativa (io 10 ciliegie divise a metà)

*potete aumentare a 125 g o 150 g se lo volete più dolce, ma calcolate che c'è anche la confettura

Procedimento
NB: Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Preriscaldate il forno a 180°C statico.

In una ciotola capiente mescolate con le fruste elettriche le uova, l'olio, lo yogurt, e subito dopo lo zucchero con il sale, la scorza di limone e la vaniglia, e mescolate nuovamente per un paio di minuti.

Versate la farina e il lievito setacciandoli e lavorate nuovamente con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

Foderate lo stampo con la carta da forno e versate due terzi di impasto. Aggiungete metà della confettura lungo tutto la superficie e con uno stecchino rigate a piacere creando dei ghirigori.

Se volete, aggiungete anche dei pezzeti di frutta abbinata alla confettura.

Coprite con il restante impasto e poi con la confettura rigando nuovamente con lo stecchino come prima.

Infornate per 45 minuti. A fine cottura fate la prova dello stecchino e se necessario reinfornate per 5 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire. 

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Crostatine con mele e confettura di albicocche

Adoro la crostata alla confettura di albicocche, di cui avevo già fatto anche la versione piccola delle crostatine, adoro i dolci con le mele e quindi ho deciso di unire due dei miei ingredienti preferiti per farcire delle crostatine. Sono veramente speciali e perfette in ogni momento dell'anno! Non c'è altro da aggiungere, dunque vi lascio alla ricetta!

Ingredienti 

300 g di farina 

100 g di zucchero 

100 g di burro o 80 g di olio di semi

1 uovo + 1 tuorlo 

una punta di cucchiaino di lievito per dolci 

la scorza di mezzo limone 

confettura all'albicocca q. b. (metà barottolo circa) 

2 mele

1 pizzico di cannella facoltativo

zucchero a velo per decorare facoltativo

Procedimento

In una ciotola larga disponete la farina sui bordi e nel centro le uova, lo zucchero, il burro a pezzetti a temperatura ambiente (o l'olio) e la scorza del limone o la vaniglia. Setacciate il lievito giro giro sopra la farina con un colino. Lavorate l'impasto con la punta delle dita, iniziando a mescolare le uova con lo zucchero e il burro, e incorporando a poco a poco la farina fino a quando si forma un impasto compatto. Avvolgete la palla di frolla nella pellicola trasparente e lasciate risposare in frigorifero per almeno una mezz'ora.

Nel frattempo accendete il forno a 180°.
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, cospargendoli con del succo di limone e un pizzico di cannella se vi piace.

Trascorsi i 30 minuti, stendete la pasta frolla con il mattarello su un piano leggermente infarinato fino a che non raggiunge uno spessore di circa 5 mm e adagiatela sugli stampi, calcolando che di ognuno dovete anche fare il "coperchio". Bucherellate la base con una forchetta e tagliate l'eccesso di pasta dai bordi. 

Riempite ogni crostatina con un po' di confettura e i cubetti di mela. Ricoprite con un disco di frolla a cui avrete praticato un piccolo foro al centro (serve per far uscire il vapore in cottura; io ho usato uno stampino a forma di cuore).

Infornate per 25/30 minuti circa. La pasta frolla alla fine deve risulatre leggermente dorata sui bordi e non molliccia; si indurirà ulteriormente raffreddandosi. Una volta fredde potete cospargerle di zucchero a velo.

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Crostata alla marmellata

Mi sono resa conto di aver pubblicato varie ricette di crostate, anche con la confettura, ma sempre con qualche caratteristica particolare come l'aggiunta di farine diverse dalla 00 o con disegni di frolla un po' articolati. E quindi ecco qui un post apposito per la calssica crostata, la più famosa tra tutte.

Vi basterà preparare la frolla e aggiungere la vostra confettura preferita. Potete decorarla con le classiche srtrisce o, se avete dei tagliabiscotti particolari, divertirvi nel fare le formine più disparate.

Vi lascio la ricetta classica con frolla al burro o all'olio.
Alcune varianti sono la pasta frolla vegan o al cacao (perfetta con la marmellata di arance, per esempio).

Ingredienti (Per uno stampo da 22/24/26 cm di diametro: più è grande la base e meno ritagli ricaverete da mettere in superficie)
300 g di farina 0 o 00
100 g di zucchero*
100 g di burro o 80 g di olio di semi (io di arachide o vinacciolo)
1 uovo + 1 tuorlo 
una punta di lievito per dolci 
1 cucchiaino di miele, facoltativo, rende più dorata la frollala scorza di mezzo limone e/o vaniglia**

Note
*Lo zucchero: se volete una pasta frolla più dorata e "aromatica", potete sostituire lo zucchero bianco con quello di canna, oppure fare metà e metà.
Se utilizzate lo zucchero a velo (sia bianco che di canna) la frolla verrà meno grumosa e più compatta.
**Inoltre non può mancare la scorza o mezza fialetta di aroma di limone, che smorza il sapore dell'uovo ed è perfetto se intendete farcire la crostata con della frutta, con della crema o con della marmellata; se invece la farcite con del cioccolato, per mio gusto personale, consiglio di usare mezza stecca di vaniglia o l'estratto di vaniglia (mezza fialetta o una bustina o un cucchiaino di pasta di vaniglia) oppure l'aroma di arancia. Se vi piace una frolla particolarmente profumata potete usare sia vaniglia che limone, oltre al miele.

Procedimento 
- In una ciotola larga o sul piano da lavoro disponete la farina sui bordi e nel centro le uova, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti o l'olio e la scorza del limone e/o la vaniglia. Setacciate il lievito giro giro sopra la farina con un colino. Lavorate velocemente l'impasto con la punta delle dita (o una forchetta), iniziando a mescolare le uova con lo zucchero e il burro (o l'olio), e incorporando a poco a poco la farina fino a quando si forma un impasto compatto. (Se vedete che è troppo asciutta aggiungete un cucchiaino di acqua, se invece è troppo umida aggiungete della farina a poco a poco.)
- Avvolgete la palla di pasta nella pellicola trasparente, schiacciatela un po' sulla superficie e lasciatela risposare in frigorifero per almeno mezz'ora (passaggio non necessario se avete usato l'olio).
Nel frattempo accendete il forno a 180°C.
- Trascorsi i 30 minuti, stendete la pasta frolla su un foglio di carta da forno infarinato con il mattarello infarinato fino a che non raggiunge uno spessore di circa 5/7 mm e adagiatela sullo stampo apposito per crostate (di cui avrete facoltativamente ricoperto il fondo con carta da forno). Bucherellate la base con una forchetta e tagliate l'eccesso di pasta dai bordi.
Farcite con la confettura e ricoprite con la griglia classica di strisce di frolla o con delle formine che avete creato.
- Infornate per 35 minuti, coprendo con della carta stagnola la superficie nel caso si scurisse troppo.

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Alla prossima ricetta! :-)