Crostata crema e mandarini

La crostata crema e mandarini è una versione “monotematica” della classica crostata di frutta. Non amando tutta l frutta invernale cruda ho deciso di mettere sulla crema solo i mandarini, che amo, e che danno quel tocco acidulo e fresco che si sposa benissimo con la crema pasticcera.

Per fare questa crostata dovrete quindi solo fare due preparazioni: la pasta frolla e la crema pasticcera, e poi aggiungere i mandarini a crudo. Ovviamente potete usare anche le clementine.

Per quanto riguarda la frolla, io ho usato quella vegana soltanto perché non avevo abbastanza uova per poter poi fare la crema; ma con la crema si addice maggiormente una frolla classica al burro o all’olio.

Per la crema invece ho usato la ricetta di quella veloce, che prevede solo due uova intere, perché è più delicata di quella originale e adatta ad abbinarsi ai mandarini.

Ingredienti (per uno stampo da 24/26 cm di diametro o due stampi medi)

mandarini o clementine q. b.

Per la pasta frolla tradizionale

300 g di farina

100 g di zucchero

100 g di burro o 80 g di olio

Per la crema pasticcera veloce

2 uova

150 g di zucchero

500 ml di latte (meglio se intero e fresco)

50 g di amido di mais

mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia

scorza pelata di 1 limone

Procedimento

Per la pasta frolla

Seguite le indicazioni descritte qui. Una volta pronta, spianatela a 0.5 mm e adagiatela sullo stampo. Cuocete in bianco e poi mettete da parte.

Per la crema pasticcera

Leggete qui. Versate quindi la crema sopra la frolla, a uno strato di 2 cm circa.

Guarnizione

Sbucciate i mandarini e adagiate, sopra la crema, le fette una accanto all’altra, sovrapponendole leggermente.

Note

- Se volete lucidarle, scaldate in un pentolino 2 cucchiai di acqua e 1 di zucchero, con ½ foglio di gelatina (opzionale).

- La torta si conserva a temperatura ambiente per 1 giorno e poi in frigorifero per altri 2 giorni.

- Potete tranquillamente sostituire i mandarini con la frutta che preferite, sia fresca che sciroppata.

Se la provi taggami nella foto che condividerò nelle Stories di IG @lasignorinafelicita

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Baci, Francesca

Pesche grigliate con crema di ricotta

Oggi vi presento la mia nuova colazione-merenda-pranzo-cena preferita! Ogni momento è buono per gustarsi questo piatto ricco di nutrienti e soprattutto buonissimo!

Senza forno, senza grassi, senza zucchero e volendo anche senza glutine! Perché lo sapete, vero, che la ricotta è un latticino magro e dalle proteine “nobili”?

Dovete provarle perché sono pazzesche! Le consiglio anche come dessert di fine pasto!

Ingredienti

2 pesche (per me senza buccia ma potete lasciarla)

un cucchiaio di olio di semi o burro fuso

200 g circa di ricotta vaccina

1 cucchiaio di miele (o altro dolcificante, a vostro gusto)

scorza grattugiata d mezo limone

mirtilli, granola (=müsli) e timo, per guarnire

sciroppo d'acero o altro miele, per guarnire

Procedimento

Grigliate le pesche precedentemente unte di olio di semi (o burro) sulla bistecchiera di ghisa per 4/5 minuti a lato.

A parte mescolate la ricotta con il miele e la scorza di limone.

Infine guarnite con i mirtilli e un po’ di granola per dare una nota croccante; completate con un filo di sciroppo d’acero e le foglioline di timo per "profumare" il tutto.

Note

- Potete sostituire la ricotta con del mascarpone, con dello yogurt greco, o con del gelato (alla crema, al fior di latte, allo yogurt o quello che preferite).

- Potete sostituire il müsli con altri cereali o con frutta secca a piacere.

Se le provi, taggami e ti inserirò nelle Stories di IG @lasignorinafelicita

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Baci, Francesca

Torta farcita con pere e yogurt

La cosa bella del fare torte in casa è che si possono scegliere gli ingredienti in base alle nostre esigenze, oltre che ai nostri gusti. Se per esempio al risveglio vorremmo un dolce leggero perché siamo stanchi dei soliti cereali o dolcetti industriali, difficilmente lo troveremo nelle pasticcerie, ma non per questo dobbiamo rassegnarci a fare il solito plumcake o ciambellone: fare un dolce diverso dal solito non è complicato! Basta avere voglia di mettere le mani in pasta! ;-)

La torta che vi propongo oggi è senza burro e uova, una torta light e nutriente in quanto contiene frutta, yogurt e pochi zuccheri; il che la rende davvero perfetta come torta da prima colazione o per merenda.

La torta con pere e yogurt è un dolce morbido farcito prima di essere infornato, quindi veloce da fare. Il sapore è molto buono e soprattutto fresco: le pere all'interno, una volta cotte, hanno una consistenza leggermente cremosa e profumata e lo yogurt completa il tutto con un tocco in più.

Ho tratto questa ricetta dal blog Inventaricette.

Altre torte light buonissime:

Cake al cocco

Torta soffice all'ananas

Ciambella allo yogurt

Ingredienti (per una teglia da 20/22 cm di diametro)

250 g di farina 0 o 00

100 g di zucchero*

160 g di acqua

60 g di olio di semi

6 g di lievito per dolci

un cucchiaino scarso di pasta di vaniglia o lo stesso aroma liquido o in polvere

250/300 g di yogurt (normale o greco, consiglio gusto bianco, cocco o vaniglia)

2/3 pere* (io Williams), sbucciate e taglaite a fettine fini

zucchero a velo q. b., per decorare

Note:

  * Con queste dosi la torta non avrà un sapore molto dolce, perciò potete aumentare lo zucchero a 150 g.

** Potete sostituire le pere con le mele o le pesche.

Procedimento

In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, la vaniglia, l’acqua, l’olio e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Infine incorporate il lievito setacciandolo e mescolate ancora un po’.

Versate una metà abbondante dell’impasto nella teglia (ricoprendone la base con carta forno; oppure unta di olio/imburrata & infarinata). Distribuire uniformemente il composto sulla base della teglia e cercate di formare una sorta di cornicione sui bord esterni.

Versate quindi lo yogurt a cucchiaiate sul composto della crostata, quindi aggiungete le pere.

• Se volete, potete aggiungere a questo punto una spolverata di zucchero sulle pere (magari con lo zucchero di canna che ha un'aroma più spiccato). 

Con il cucchiaio, versate la restante parte di composto in modo da ricoprire più o meno completamente le pere, cercando di livellarlo aiutandovi con il cucchiaio.

Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 50/60 minuti (dipende dalla potenza del forno). Quando la superficie risulta ben dorata, sfornatela e fatela raffreddare completamente.

Dopo potete spolverizzare con zucchero a velo e traferirla su un piatto da portata.

Se li rifate aspetto le vostre foto! Taggatemi e vi inserirò

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Alla prossima ricetta, Francesca

Cupcakes alle more e crema

I cupcakes alle more e crema sono delle deliziose tortine farcite con confettura biologica - di solito scelgo quella della Vis o della Rigoni d'Asiago perché mi ricordano troppo quella che faceva mia nonna in montagna dopo aver accolto le more insieme - e ricoperte di una vellutata crema pasticcera! Insomma una bontà fresca e dolce allo stesso tempo! 

Sono da provare e potete sostituire la confettura di more con quella di frutti di bosco, lamponi, fragole, ciliegie o arance.

Ingredienti (per 6 cupcakes)

Per i cupcakes

85 g di farina 00

60 g di burro o 50 g di olio di semi

50 g di zucchero

2 cucchiai di latte

1 uovo

1 cucchiaio di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per la farcitura

3 tuorli

120 g di zucchero

40 g di amido di mais

410 g di latte intero fresco

una puntina di aroma di vaniglia

scorza di mezzo limone pelata

confettura di more biologica q. b.

6 more, per guarnire

Procedimento

Per i cupcakes, leggete qui. 

Per la crema: montate con le fruste i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a renderli chiari. Nel frattempo mettete a scaldare il latte con la scorza di limone.

Setacciate l'amido sopra le uova montate e rimescolate. A questo punto l'impasto è denso quindi versate con un colino (per trattenere la buccia di limone) il latte e mescolate a velocità minima o con una frusta a mano. 

Mettete a scaldare la crema nel pentolino e appena sentite che inizia ad addenarsi, mescolate e lasciate cuocere per 1 minuto, dopo il quale spegnete subito.

Versate la crema in un contenitore di vetro o ceramica precedentemente messo in freezer e mesolate energicamente con la frusta per farla raffreddare. Dopo coprite con la pellicola a contatto e mettete in frigorifero.

Nel frattempo sfornate i cupcakes e una volta tiepidi o freddi, togliete con un beccuccio da sac à poche o un cucchiaino un po' di impasto dal centro e riempitelo con un cucchiaino di confettura.

A questo punto riprendete la crema e mescolatela con un frustino elettrico o a mano energicamente, e poi inseritela in una sac à poche con beccuccio stellato (se non l'avete, usate un semplice cucchiaino) e formate il classico ciuffo di crema sopra i cupcakes.

Infine guarnite con una mora ogni tortina. 

Lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire.

Si conservano per due giorni da quando si fanno anche se la crema è meglio consumarla il prima possibile.

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Alla prossima ricetta! :-*

Torta tre strati con pesche e albicocche

La torta tre strati è davvero speciale perché è composta sia da crostata che da torta morbida, due consistenze che racchiudono al loro interno un morbido ripieno di frutta!

E' la torta ideale per salutare la frutta estiva, mettendo dentro le ultime meraviglie di questa stagione. La ricetta è comunque versatile e può esser rifatta in ogni stagione, cambiando la frutta interna o, perché no, mettendo della confettura o della crema di nocciole!

Per questa creazione ho preso ispirazione da una foto di @Ilzi_ vista su Instagram!

Altre torte buonissime cn frutta all'interno:

Quadrotti di frolla e mele

Torta di susine

Torta soffice all'ananas

Ingredienti

5/6 pesche*

7/8 albicocche*
 *o altra frutta morbida (ananas, fragole, susine, solo pesche o solo albicocche...)
zucchero q. b. (circa 4 cucchiai)
Per la pasta frolla
250 g di farina 00
50 g di semola rimacinata di grano duro (o paripeso farina)
100 g di zucchero di canna (meglio se a velo. Ok anche zucch. bianco)
80 g di olio di semi (o 100 g di burro)
1 uovo + 1 tuorlo 
una puntina di cucchiaino di lievito per dolci, facoltativo
la scorza di mezzo limone 
Per lo strato morbido
2 uova
65 g di zucchero
scorza di mezzo limone
50 g di olio di semi di arachide
60 g di latte vaccino o vegetale
65 g di farina 0 (o 00)
35 g di fecola di patate (o paripeso farina)
1 cucchiaino di lievito per dolci
mandorle a lamelle, per la superficie

Procedimento

Per la pasta frolla

In una ciotola larga o sul piano da lavoro disponete la farina con il lievito setacciato sui bordi e nel centro le uova, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e la scorza del limone. Lavorate velocemente l'impasto con la punta delle dita iniziando a mescolare le uova con lo zucchero e il burro, e incorporando a poco a poco la farina fino a quando si forma un impasto compatto. 
Avvolgete la palla di pasta nella pellicola trasparente, schiacciatela un po' sulla superficie e lasciatela risposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Nel frattempo tagliate a cubetti le pesche e le albicocche e poi mettetele da parte.
Accendete il forno a 180°.
Per lo strato morbido
Mescolate le uova, lo zucchero e la scorza di limone con le fruste elettriche. Dopo versate l'olio e il latte e mescolate nuovamente.
Infine aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati e date un'ultima mescolata.
Composizione
Trascorso il tempo di riposo della frolla, stendetela su un foglio di carta da forno leggermente infarinato con il mattarello anch'esso infarinato fino a che non raggiunge uno spessore di circa 5/7 e adagiatela su uno stampo rettangolare di circa 30x39 cm (di cui avrete coperto il fondo con un foglio di carta forno). Bucherellate la base con una forchetta e tagliate l'eccesso di pasta dai bordi. 
Il consiglio: volendo potete fare una prima cottura in bianco (ovvero mettendo sopra la frolla un foglio di carta forno e dei legumi secchi come peso) di 10 minuti per rendere la base più croccante, (altrimenti procedete come spiego in seguito).
Versate la dadolata di frutta e delle cucchiaiate di zucchero (a piacere) e poi coprite con l'impasto morbido. 

 

Versate sulla superficie le mandorle a lamelle e infornate a 190°C per i primi 10 minuti. Poi proseguite a 180°C per 40 minuti, coprendo la superficie della torta (negli ultimi 20 minuti di cottura) con della stagnola se dovesse scurirsi troppo.

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Alla prossima ricetta! :-*

Ciambella ai frutti di bosco

Per fare questa ciambella mi sono ispirata alla cheesecake: ho utilizzato infatti il formaggio cremoso Philadelphia al posto di panna o burro, e come gusto ho scelto i frutti di bosco. 

Il risultato? Una torta morbida e buonissima, molto simile alla Ciambella panna e fragole che ho adorato. Infatti anche in questo caso il contrasto tra frutti di bosco aciduli e l'impasto dolce e delicato è delizioso!

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 22/24 cm di diametro

250 g di formaggio cremoso spalmabile (tipo Philadelphia)

3 uova

150 g di zucchero

220 g di farina 00

1 cucchiai di olio di semi (io di arachide)

2 cucchiai di latte facoltativo

due terzi di bustina di lievito (circa 10 g)

scorza di mezzo limone bio

250/300 g di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)

NB: Utilizzate uova e formaggio a temperatura ambiente.

Procedimento

In una ciotola mescolate il formaggio cremoso e le uova con le fruste per almeno 1 minuto, poi aggiungete la scorza di limone e lo zucchero. Mescolate nuovamente. Infine versate la farina e il lievito setacciandoli con un colino e mescolate. 

Essendo il Philadelphia un formaggio abbastanza denso, a questo punto ho aggiunto il latte e l'olio per ammorbidire l'impasto.

Nel frattempo accendete il forno a 180°C.

Pulite delicatamente i frutti di bosco con un panno e infarinateli dentro un setaccio per far sì che la farina in eccesso cada (infarinandoli non cadranno sul fondo durante la cottura). 

Dopodiché versateli nell'impasto e mescolate con una spatola lentamente per non romperli.

Imburrate e infarinate la teglia, o usate lo spray staccante, e infornate per 40 minuti.

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Alla prossima ricetta! :-*

Cheesecake cocco e cioccolato bianco con copertura al limone

La cheesecake al cocco e cioccolato bianco con copertura al limone è una delizia di torta! Il ripieno dolce sta benissimo con il limone perché fa contrasto con il suo gusto leggermente aspro, ma se uno degli ingredienti presenti non vi piace basta ometterlo e seguire la ricetta per una deliziosa e semplice cheesecake al limone.

La particolarità di questa torta è che è senza cottura e senza gelatina! Sia nella crema che nel topping al limone.

Per questa ricetta ho preso spunto dal blog spagnolo di Megasilvita.
Provatela, non è diffcile!

Altre cheesecake speciali senza cottura:

Cheesecake alla Nutella (sc)

Cheesecake con gelée di fragole (sc)

Cheesecake light (senza burro né uova - sc)

Ingredienti (per una teglia da 18/20 cm di diametro)
Per la base
220 g di biscotti digestive
50 g di burro
50 g di olio di cocco o pari peso di burro
10 g di olio di semi
Per la crema
500 g di Philadelphia
150 g di panna fresca da montare
90 g di zucchero
scorza di ½ limone
1 cucchiaio di succo di limone
85 g di cocco rapé
85 g di cioccolato bianco

Per la copertura
75 g di succo di limone
200 ml di acqua
70 g di zucchero
45 g di amido di mais (o di riso)
scorza di ½ limone bio 
un pizzico di curcuma o colorante per colorate, facoltativo
due noci di burro (circa 30 g), facoltativo
Ciuffetti di panna (100 g circa), fette di limone e cocco grattugiato, per decorare

Procedimento

Rivestite la teglia con della carta da forno: io metto un disco sulla base e faccio una specie di collare per i bordi, affinché la torta venga perfettamente dritta.

Per la base

Tritate i biscotti nel mixer. Fate sciogliere il burro in un pentolino insieme all’olio di cocco e all’olio e mescolatelo con i biscotti sbriciolati, compattando con un cucchiaio il composto per un terzo sui bordi della teglia e poi il restante sulla base.

Per la crema

In una ciotola mescolate il Philadelphia con lo zucchero, il cocco e il limone (scorza e succo).
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco con uno o due cucchiai di panna presi dal totale. Quando è sciolto lasciatelo intiepidire e poi versatelo nella crema al formaggio.
Infine, montate la restante panna e aggiungete anch’essa al composto.
Versate questa crema sulla base dei biscotti e mettete in frigorifero a solidificare.

Per la copertura
Nel frattempo preparate la crema di limone seguendo la ricetta qui. 

Appena è pronta fatela intiepidire (non fatela raffreddare troppo altrimenti si solidifica nella ciotola) e versatela sopra la torta fino ad arrivare a uno strato di 1 cm.
Lasciate riposare il tutto in frigorifero per almeno 6 ore (essendo senza gelatina ha bisogno del freddo per stabilizzarsi).
Guarite con ciuffetti di panna montata, fette di limone e cocco grattugiato.
Prima di servirla lasciatela a temperatura ambiente almeno 5/10 minuti.

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Crema di limone (senza uova)

La crema di limone che vi propongo oggi è una meraviglia! Vellutata, golosa, per niente aspra o acre, è ideale per coprire le torte fredde o per realizzare delle coppe con altri ingredienti (come uno strato di biscotti, una crema a base di panna): questo tocco acidulo e fresco renderà i vostri dolci speciali!

La crema è senza glutine, senza uova e senza lattosio, a parte per il burro che però è facoltativo e potete sostituire con una noce di burro vegetale o panna di cocco.

Ingredienti

75 g di succo di limone

200 ml di acqua

70 g di zucchero

45 g di amido di mais (o di riso)

scorza di ½ limone bio (io IGP di Sorrento)

un pizzico di curcuma o colorante per colorate, facoltativo

due noci di burro (circa 30 g) facoltativo

Procedimento

In un pentolino mettete l’acqua e il succo di limone con la maizena, mescolate e fate sciogliere bene i grumi con una frusta. Poi aggiungete lo zucchero, la curcuma e la scorza di limone e mettete sul fuoco a cuocere finché non si addensa.

Una volta addensata togliete dal fuoco e aggiungete un pochino di burro se volete rendere la vostra crema più corposa e vellutata. 

NB: se volete usare questa crema come copertura per una torta tipo cheesecake, versatela non appena si sarà intiepidita perché raffreddandosi si solidifica.

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Stecco-gelato banana e cioccolato

Dopo aver fatto il gelato alla banana, ho pensato di usarlo come base per creare un gelato ancora più goloso, seppur sempre leggero!

Si tratta di uno stecco-gelato tipo il Pinguino, ma senza panna o altri grassi poiché appunto a base del vegano "Nana ice-cream".

Il risultato è stato davvero eccezionale! Il cioccolato lo rende troppo buono e il gusto della banana risulta più delicato.

Ingredienti per 2 stampini

1 banana
cioccolato fondente q. b. (circa 70 g ma avanzerà)
un cucchiaino di miele o altro dolcificante facoltativo
una goccia di aroma di vaniglia facoltativo
un cuchciaio di latte o yogurt a vostra scelta facoltativo

Procedimento

Per il gelato alla banana leggete qui, ho solo aggiunto una goccia di vaniglia.

Una volta pronto, riempite due stampini da ghiaccioli con esso e inserite gli stecchini. Lasciate refrigerare per almeno 2 ore o più.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e verstaelo a cucchiaiate sullo stecco-gelato (o poggiandolo sui vari lati se avete usato un piatto abbastanza piano per il bagnomaria), finché non è del tutto ricoperto.

Attendete giusto mezzo minuto e poi poggiatelo delicatamente su della carta da forno. Riponete in frigorifero se lo consumate entro pochi minuti (giusto il tempo di far solidificare al meglio il cioccolato), altrimenti refrigerate nuovamente in freezer fino al consumo.

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Gelato alla banana (senza gelatiera)

Il gelato alla banana è una furbata che ho scoperto anni fa: si tratta di un gelato 100% vegan, fatto in casa, senza gelatiera! Si può fare con sola frutta o aggiungendo un poco di latte (vegetale o vaccino) per renderlo più cremoso.

A me piace tanto al naturale, ma si può variare il gusto aggiungendo alcuni ingredienti quali miele, cacao, nutella, burro di arachidi, vaniglia o caffè. Oppure lo si può arricchire con pezzetti di cioccolato, di frutta, di biscotti.

Merita proprio di esser provato perché lo sforzo è minimo ed è buonissimo!

Con lo stesso procedimento potete fare anche il gelato di altra frutta come lamponi, fragole, pesche, anche se consiglio di aggiungere sempre una piccola parte di banana perché è quella che dà la giusta consistenza essendo meno acquosa di altri frutti.

Ingredienti (per una coppetta)

Una banana tagliata a rondelle e congelata almeno 6 ore

1 cucchiaino di miele o zucchero o altro dolcificante (facoltativo)

1 o 2 cucchiai di latte o yogurt a vostra scelta (facoltativo)

*Per arricchirlo con altri ingredienti leggete la descrizione sopra.

Procedimento

Mettete in un tritatutto i pezzi di banana congelata, il miele e il latte se volete una consistenza più cremosa.

Se usate anche altri ingredienti per arricchirne il sapore, aggiungeteli tutti insieme.

Pronto! 😋

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Cheesecake con salsa ai frutti di bosco

Ciao cari, ma quanto sono buone le cheesecake? Io le amo e ormai le faccio ad occhi chiusi!

Partendo da questa versione che ritengo la classica Cheesecake con cottura, da sempre la mia versione preferita, quella che considero la base da cui attingere per apportare varianti, ho fatto delle piccole modifiche e oggi vi propongo una versione un po' più ricca: a voi la scelta.

Per guarnirla ho preparato una buonissima salsa ai frutti di bosco, senza gelatina! Ma se avete poco tempo e volete velocizzare la preparazione, vi consiglio di guarnirla con dell'ottima confettura biologica. Se la passerete al minipimer assomiglierà moltissimo a una coulis fresca o a una composta. A meno che non ci sia un palato esperto, nessuno noterà la differenza!

Altre cheesecake buonissime che ti consiglio di provare:

Cheesecake Stracciatella

Cheesecake ai fichi o ai lamponi

Cheesecake alle fragole (senza cottura)

Cheesecake alla nutella

Qui 👈 la videoricetta!

Ingredienti (per una tortiera da 24 cm di diametro)

Per la base

280 g di biscotti Digestive

110 g di burro

Per la crema

300 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia

200 g di mascarpone o ricotta o yogurt greco*

130 g di panna fresca

100 g di zucchero (meglio se a velo)

il succo e la scorza di 1/2 limone (filtrato con un colino)

1 uovo + 1 albume

1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia

Per la salsa ai frutti di bosco

150 g di frutti misti (io lamponi, more, mirtilli e fragole)

100 g di zucchero a velo

*potete fare anche un mix di questi a vostro gusto oppure mettere 500 g totali di formaggio cremoso.

Procedimento

Per la base

Ricoprite il fondo della teglia a cerniera con carta da forno. 

Tritate i biscotti nel mixer.

Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e mescolatelo con i biscotti sbriciolati, compattando il composto sulla base e lungo i bordi della teglia con un cucchiaio. Riponete in frigorifero.

Per la crema

Mescolate lo zucchero con la scorza di limone, le uova e la vaniglia. In seguito aggiungete il Philadelphia (e/o mascarpone, yogurt greco, se avete fatto un mix), la panna (senza montarla) e il succo di limone amalgamando il composto con un mestolo di legno.

Versate la crema ottenuta sopra la base.

Cottura

Infornate (in forno preriscaldato) per un'ora a 170°C e poi 15 minuti a 150°C. (1, vedi note)

Per la salsa ai frutti di bosco

Mettete in un pentolino i frutti di bosco (precedente lavati e tamponati) insieme allo zucchero, lasciate cuocere almeno 25 minuti finche non si disfano e formano una sorta di confettura. (2, vedi note)

Versate questa salsa sulla torta e mettete a riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

Note

1) Se fate la cottura a bagnomaria la torta rimarrà più alta e soffice: basta che usiate una teglia senza aperture o una a cerniera ricoperta bene bene con della stagnola, messa all'interno di un'altra teglia con acqua. Potete scegliere il metodo che preferite: senza bagnomaria la torta si sgonfierà un po' al centro ma sarà comunque buonissima.

2) Se volete potete passare la salsa in un colino a trama larga per 3) 3) Consiglio di gustare la torta togliendola almeno 10/15 minuti prima dal frigorifero.

Ora tocca a te! Se la prepari, mandami la foto su Instagram

o taggala con #lasignorinafelicitablog!

Mi farebbe molto piacere vedere la tua versione! :-)

Inserirò la foto nelle stories in evidenza

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Baci, Francesca