Questa torta al cioccolato e crema di marroni non ha bisogno di tante presentazioni: è letteralmente irresistibile! Se amate le castagne, vi consiglio di provarla! Grazie alla crema di marroni risulta una torta umida e fondente, ha quasi la consistenza di un budino e si scioglie in bocca.
La ricetta è del Cucchiaio d'argento, ma ho cercato di alleggerirla un po', cambiando le dosi di alcuni ingredienti.
Ingredienti
200/250 g di confettura di marroni
100 g di burro
80 g di cioccolato al latte
40 g di cioccolato fondente
8 centilitri di latte
3 uova (di cui dividete i tuorli dagli albumi)
30 g di zucchero
30 g di farina 00 o di castagne
1 pizzico di sale
Procedimento
In un pentolino, scaldate la confettura di marroni e il latte su fiamma bassissima, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Mescolate in una ciotola con il composto di castagne e latte con il cioccolato fuso e in seguito unite i tuorli precedentemente montati con lo zucchero fino farli diventare chiari.
Poi aggiungete la farina setacciata mescolando con una frusta.
versate il tutto nello stampo (imburrato e infarinato o ricoperto di carta da forno. Io ho unto la teglia con lo staccante in spray Dolci decori) e cuocete il dolce a 180° C per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare il dolce nello stampo e poi trasferitelo delicatamente sul piatto.
Potete guarnire con dello zucchero a velo o servirlo con della crema di marroni a ciuffi.
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Mi fa molto piacere vedere le ricette che rifate! :-)
Vi inserirò nell’album "Ricette rifatte da voi" sulla pagina Facebook.
Alla prossima ricetta! :-*
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