Ciambella all'arancia con glassa

La ciambella all'arancia è un dolce semplice, sano e profumato, ideale per la colazione o la merenda, accompagnato da una bevanda calda.

La consistenza è soffice e la glassa zuccherina ci sta d'incanto. La particolarità della glassa è di essere naturalmente rosa grazie alla polpa dell'arancia rossa IGP di Sicilia. 

Altre varianti sono la copertura semplice con zucchero a velo, la copertura con cioccolato oppure l'aggiunta di gocce di cioccolato (infarinate, 50 g) nell'impasto. Potete fare anche lo stesso dolce a forma di torta e con il limone al posto dell'arancia.

Ringrazio Luisa del blog Allacciate le cinture per la ricetta alla quale ho portato delle varianti.

Un'altra ricetta buonissima a base di questo agrume

che vi consiglio è la Torta all'arancia con glassa al cioccolato!

Ingredienti

Per la ciambella

230 g di farina 0 o 00
20 g di farina di mandorle (o pari peso di farina 0 o 00)

50 g di farina integrale (o pari peso di farina 0 o 00)

100 g di zucchero (verrà poco dolce, la ricetta originale ne prevede 150)

200 ml di succo d'arancia (io ho usato quelle gialle e rosse)

25 g di olio evo

20 g di olio di semi 

scorza di un'arancia e mezza bio

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa rosa naturale

2 cucchiai di succo di mezza arancia rossa

100 g zucchero a velo

Procedimento

Per l'impasto

In una ciotola mettete le uova, l’olio, lo zucchero, la scorza e il succo delle arance (filtrato con un colino) e mescolate bene.

Dopo, unite le farine, precedentemente setacciate, e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio.

All'ultimo unite il lievito anch'esso setacciato e amalgamatelo all'impasto.

Infornate in forno preriscaldato a 170° per 40/45 minuti circa. Per controllare la cottura fate la prova stecchino. Sformate la torta dalla teglia dopo 10 minuti che è uscita dal forno.

Per la glassa

Mescolate il succo di arancia e aggiungete a poco a poco lo zucchero a velo, setacciandolo. Mescolate bene.

Se alla fine la glassa risulta troppo densa e pastosa, aggiungete poche gocce di succo d'arancia, se invece è troppo liquida aggiungete lo zucchero a velo. Ricordate che la glassa deve essere morbida; si seccherà dopo alcuni minuti.

Se provate questa ricetta, taggate la foto inserendo l'hashtag #lasignorinafelicitablog! Vi inserirò nelle Stories di Instagram e nell’album "Ricette rifatte da voi" sulla pagina Facebook.

Alla prossima ricetta! :-)