Biscotti alla cannella

Dicembre è un mese dall'atmosfera magica, fatta di luci colorate sparse per la città e per le case, cene prenatalizie tra amici e colleghi, ricerca di regali per i nostri cari, momenti condivisi con persone speciali...

E rientra nell'atmosfera natalizia anche il cucinare certe ricette perfette per la stagione invernale, come questi biscotti alla cannella che una volta sfornati rilascieranno un profumo incredibile in casa!

Ingredienti

125 g di burro morbido (o 90 g di olio di semi)

125 g di zucchero di canna

1 uovo

250 g di farina 0 (o 00) setacciata

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 puntina di chiodi di garofano in polvere* facoltativo

1 cucchiaio di latte + 1/2 tuorlo, o solo latte, per lucidare facoltativo

*potete ottenerla schiacciando un chiodino con il martello da carne o nel mortaio

Procedimento

In una terrina mescolate il burro (o l'olio) e lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, quindi incorporate l'uovo. In un'altra terrina mescolate la farina, il sale, la cannella e il garofano e aggiungete poco a poco queste polveri al preparato precedente.

Lavorate fino a ottenere una pasta omogenea, poi formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e mettete da parte in frigorifero per 2 ore.

Preriscaldate il forno a 170°C. Sul piano da lavoro leggeremente infarinato stendete la pasta con il mattarello (anch'esso infarinato, oppure aiutatevi con un foglio di carta forno sopra l'impasto) fino a raggiungere uno spessore di 5 millimetri.

Con l'aiuto di un tagliabiscotti o con un bicchiere (dal diametro di circa 5 cm), tagliate la pasta. Disponete i biscotti sulla placca foderata di carta da forno.

A questo punto, se volete ottenere una superficie ambrata spennellate i  biscotti con il latte e il tuorlo, o anche solo con il latte, oppure lasciateli al naturale.
Infornate per 15/18 minuti (vanno tenuti sott'occhio perché dipende un po' dal forno) finché la pasta risulterà dorata, ma non scura. Ricordatevi che i biscotti si induriscono raffreddandosi.

Prima di gustare i biscotti fateli raffreddare su una griglia.

I biscotti si mantngono per 5/7 giorni in una scatola ermetica o di latta.

Se provate questa ricetta, taggate la foto con #lasignorinafelicitablog

o mandatemela via messaggio.

Vi inserirò nelle Stories in evidenza sul mio profilo @lasignorinafelicita

e nell’album "Ricette rifatte da voi" sulla mia pagina Facebook.

Alla prossima ricetta! :-)

Baci, Francesca

Con questa ricetta partecipo alla raccolta

di ricette "Aspettando il Natale" di Giochi di Zucchero