Brownies

I brownies sono i famosissimi quadrotti americani, molto golosi e ideali quando si ha voglia di un dolce cioccolatoso senza stress, infatti si realizzano con poche mosse. Per chi ancora non li conoscesse, si chiamano così perché prendono il nome dal colore che li caratterizza, ovvero il brown, marrone cioccolato! 

Tradizionalmente prevedono l'aggiunta di frutta secca come noci pecan o nocciole, io ho usato le classiche noci nostrane, ma ci stanno bene anche le noccioline o gli anacardi, oppure si possono marmorizzare con la marmellata, burro d'arachidi ecc.

Altre ricette buonissime al cioccolato

Brownies light e proteici (senza burro, olio né farina)

Brownies senza lattosio, né burro né olio

Torta al cioccolato (con glassa bianca)

Ingredienti* 

200 g di burro

225 g di zucchero

150 g di cioccolato fondente (o metà al latte e metà fondente)

40 g di cacao amaro

1/2 cucchiaino scarso di sale

4 uova a temperatura ambiente

200 g di farina 00 o 0

una puntina di lievito, facoltativo

40 g di noci

*con queste dosi ho riempito due teglie rettangolari usa e getta della Cuki, una da 20x20, una da 20x29.

Procedimento

Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria senza far bollire. Quando si è intiepidito aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene, e infine versate tutti gli altri ingredienti. Mescolate bene il tutto e versate nelle teglie. Aggiungete sulla superficie le noci spezzettate, premendole un po' in basso dentro il composto.

cuocete a 180°C in forno preriscaldato per 30/35 minuti.

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Mi fa molto piacere vedere le ricette che rifate! :-)

Vi inserirò nell’album "Ricette rifatte da voi" sulla pagina Facebook.

Alla prossima ricetta! :-*

Torta soffice all'ananas

Oggi vi propongo una variante della Torta soffice pronta in 5 minuti, con l'aggiunta di ananas al posto della cremina al limone che avevo messo in superficie nella prima versione.

Otterrete una torta morbidissima con quel tocco umido dell'ananas che la rende davvero speciale!

Ingredienti

200 g di farina 00 

50 g di fecola di patate (oppure 250 g totali di farina)

2 uova

120 g di zucchero bianco

200 g di latte intero fresco (vaccino o vegetale)

30 ml di olio di semi (io uso quello di arachide o uva)

10 g di lievito per dolci

scorza di mezzo limone non trattato

essenza di vaniglia, facoltativo

ananas a fette (fresco o sciroppato) q. b.

una manciata di zucchero per la base della tortiera

Procedimento

In una ciotola capiente versate le uova, il latte e l'olio e mischiate. Aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate bene il tutto con una frusta. Se volete potete mettere anche dentro l'impasto dei pezzetti di ananas.

Ricoprite la teglia con carta da forno e cospargete sulla base una manciata di zucchero. Poi poggiate le fette d'ananas disposte a raggiera. Infine versate sopra l'impasto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa. 

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