Torta al cioccolato e crema di marroni

Questa torta al cioccolato e crema di marroni non ha bisogno di tante presentazioni: è letteralmente irresistibile! Se amate le castagne, vi consiglio di provarla! Grazie alla crema di marroni risulta una torta umida e fondente, ha quasi la consistenza di un budino e si scioglie in bocca.

La ricetta è del Cucchiaio d'argento, ma ho cercato di alleggerirla un po', cambiando le dosi di alcuni ingredienti.

Ingredienti

200/250 g di confettura di marroni 

100 g di burro

80 g di cioccolato al latte

40 g di cioccolato fondente

8 centilitri di latte

3 uova (di cui dividete i tuorli dagli albumi)

30 g di zucchero

30 g di farina 00 o di castagne

1 pizzico di sale

Procedimento

In un pentolino, scaldate la confettura di marroni e il latte su fiamma bassissima, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto cremoso.

Mescolate in una ciotola con il composto di castagne e latte con il cioccolato fuso e in seguito unite i tuorli precedentemente montati con lo zucchero fino farli diventare chiari.

Poi aggiungete la farina setacciata mescolando con una frusta.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, amalgamateli all’impasto precedente,

versate il tutto nello stampo (imburrato e infarinato o ricoperto di carta da forno. Io ho unto la teglia con lo staccante in spray Dolci decori) e cuocete il dolce a 180° C per circa 30 minuti.

Lasciate raffreddare il dolce nello stampo e poi trasferitelo delicatamente sul piatto. 

Potete guarnire con dello zucchero a velo o servirlo con della crema di marroni a ciuffi.

Se provate questa ricetta taggate la foto su Instagram inserendo l'hashtag #lasignorinafelicitablog!

Mi fa molto piacere vedere le ricette che rifate! :-)

Vi inserirò nell’album "Ricette rifatte da voi" sulla pagina Facebook.

Alla prossima ricetta! :-*

Torta soffice pronta in 5 minuti

Questa torta è di una semplicità estrema ma grazie alla cremina al limone (che ho visto su Chiarapassion) diventa speciale e diversa dalla classica torta soffice!

Anche se è comunque buonissima nella sua semplicità, oppure guarnita con zucchero a velo, arricchita da gocce di cioccolato o perché no, ricoperta da una glassa al cioccolato!

Si può anche dividere a metà e farcire con crema o nutella.

Con questo impasto ho realizzato una versione arricchita dall'ananas, potete vederla cliccando qui.

Altre torte soffici, ideali per la colazione:

Torta allo yogurt

Ciambella allo yogurt 

Torta light all'orzo

Ingredienti

Per la torta

200 g di farina 00 

50 g di fecola di patate (oppure 250 g totali di farina)

2 uova

120 g di zucchero bianco

200 g di latte intero fresco (o vegetale)

30 ml di olio di semi (io uso quello di arachidi o vinacciolo)

10 g di lievito per dolci

scorza di mezzo limone bio

essenza di vaniglia, facoltativo

Per la cremina

scorza di un limone bio

50 g burro fuso

4 cucchiai di zucchero

1 uovo piccolo o poco meno di un uovo grande (lo mischiate e ne versate un po')

zuccherini bianchi, per decorare

Procedimento

Per la torta

In una ciotola capiente versate le uova, il latte e l'olio e mischiate. Aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate bene il tutto con una frusta.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. (Se non mettete sopra la cremina, per 35 minuti circa).

Per la cremina

Mentre la torta cuoce, preparate la cremina: in una ciotolina mescolate il burro tutti gli ingredienti (il burro deve essere tiepido o freddo altrimenti cuocerà l'uovo). Versate la cremina e gli zuccherini bianchi.

Cuocete per altri 10 minuti. Per verificare se la torta è cotta fate a classica prova stecchino.

Se provate questa ricetta taggate la foto su Instagram inserendo l'hashtag #lasignorinafelicitablog!

Mi fa molto piacere vedere le ricette che rifate! :-)

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Alla prossima ricetta! 

Baci, Francesca